羊肉屠宰加工工艺流程&现代化屠宰加工设备的应用

　　羊肉屠宰加工工艺流程&现代化屠宰加工设备的应用。

　　工人上班时，重点区域消毒方案。

　　分割现场是整个生产过程中的重点区域，该系列工序生产时暴露在空气环境中的羊身半成品，容易受到空气环境中细菌的二次污染。在这种情况下，需要采用动态杀菌技术杀死空气环境中的细菌。

　　动态杀菌技术对人体无任何伤害，工人工作时，同时启动。使用方法简单:工人上班时接通电源，工人下班时接通电源，中途停止，不断进行杀菌消毒。

　　1动态杀菌设备的相关情况说明。

　　第一，动态杀菌技术只用于杀菌空气环境中的细菌，不能代替防腐剂、工具、人体、地面等不能省去含菌空气的二次污染食品的防腐剂、杀菌措施。

　　第二，该设备使用后的效果如下:启动后90分钟静态检测，沉降菌(含芽孢菌)≤10CFU/容器30MIN悬浮菌≤500个/m3采用上送风、下回风、单流向内循环法的送风方式。

　　第三，如果保证人员不受二次污染，工具不受二次污染，食品理化指标不合格是上海康久公司的问题(大包大包)上海康久唯一的辩证理由是检查空气理化指标是否合格。

　　2动态杀菌的设计要点。

　　1机械全线采用德国设计技术和理念，整体采用模块化组装和测试的整体寿命为15年，杀菌室终身保证，任何故障问题直接更换相应的模块，方便快捷。

　　2只空气杀菌净化对现场温度、湿度和压力没有影响的风量为2500m3/h设备的运转环境温度-5℃~70℃，相对湿度≤85%的大气压力:7001060hPa。

　　3设备设置在室内，商业智能机械，电机总负荷依次为250瓦/时，核心部件NICOLER离子室使用终身质量保证，采用纯铜材质制造、激光校准参数，损坏更新新部件。

　　4设备装置时，只需在墙壁装置的对角安装即可，形成对流效果更好。操作上完全是傻瓜式操作，只需\人工接通电源，关闭即可。