我国畜禽屠宰和肉类加工专业公司的水平基本分为三种类型

　　中国屠宰公司基本分类。

　　根据屠宰公司的机械化使用程度，我国畜禽屠宰和肉类加工专业公司的水平基本分为三种类型:

　　一是有规划的现代化肉类加工集团，如2004年国家统计局规划的计划水平以上的2155家公司，代表了中国工业化肉类加工的主体;特别是双汇、雨润、罗进、德力斯等数十家公司，从国外引进了最先进的生产线，现代化生产水平高。他们在公司管理、技术设备、生产能力和产品品种等方面都具有较强的竞争力，达到国际先进水平。

　　二是中小型屠宰场约2万家，以机械化、半机械化屠宰为主，以小生产、本地销售为主。

　　第三，手工艺品屠宰公司，生产能力很小，在当地销售。总的来说，我国肉类产业化程度还比较低，大部分公司的设备还很落后。