初期生猪屠宰方法或结束

　　初期生猪屠宰方法或结束。

　　最近，记者经过很多调查，发现过去的生猪屠宰方法悄悄地发生了变化，单纯依靠技术屠宰的方法越来越跟不上年代的步伐，取而代之的是定点机械化的计划屠宰公司。但是，由于中国历史的留传因素，现在市场上初期的技术屠宰还占有河山的一半。在这样食物安全问题频发的时代，随着屠宰处理法规和标准系统的完善，猪的技术屠宰时代和结束。

　　屠宰职业集中度进步猪技术屠宰比例锐减。

　　由于历史因素，中国屠宰职业处于混乱状态，到1998年实施《猪屠宰处理条例》为止，中国猪屠宰职业已经进入依法处理的新阶段。十多年来，中国猪屠宰职业发生了一些活跃的变化。

　　屠宰职业集中度进步。根据《全国生猪屠宰职业发展规划大纲》的要求，2015年将在全国生猪生产区培养一批年产屠宰量超过100万头的大型定点屠宰厂，进一步提高职业集中度。

　　技术屠宰占市场比例锐减。记者了解到，目前全国各省、自治区、直辖市正在实施安心肉工程，进一步筛选生产能力落后的技术屠宰方法，投工建设猪屠宰、检疫、加工、冷藏、交易一贯的现代化屠宰生产线。

　　机械化生产确保肉质安全可靠。