牛羊屠宰加工设备的选型注意事项

　　牛羊屠宰加工设备的选型注意事项

　　在建设中小屠宰场的初期，特别重要的是要掌握选择屠宰机械设备的正确规范，既要满足屠宰的需要，又要保证食品安全，只要选好了合格的屠宰机械设备，才能削减人力、财力投入，确保优质商品，推动产品增值，提高承诺。

　　牛羊屠宰加工屠宰场(厂)工程建设过程中，牛羊屠宰加工屠宰设备技术功用要先进，功用完善，运行维护费用低。制定先进、适用、合理的设备选型方案，是屠宰厂工程建设的重要内容。坚守肉的原有品质，改进和提高肉的品质，满足人的不同需求，提高肉的经济价值，通过肉的深加工或加工开发出新产品，实现产品增值。屠宰场的设备需要改变，当地自然、经济、社会条件的变化，同一条生产线有望进行多层次的深加工。在加工过程中，严格控制形成质料、最终商品的损失和质量下降;对于最终商品是食品或食质量料的加工设备，应防止机械或其他材料对最终商品的污染，以确保最终商品符合食品卫生要求;对于食品加工过程中排放的物质(渣、渣、浆、液、气等)，应防止环境污染;对于有排放要求的有污染的排放物，应配备处理设备，使其达到排放要求;对于营养成分或药效成分丰富的食品，应考虑减少加工设备对营养或药效成分的损失;注重副商品和底脚材料的综合开发，充分利用资本，提高经济效益。屠宰机技术成熟，生产稳定性好，操作安全方便，不影响肉品商质量，屠宰机故障率低，使用寿命长，环保，污染排放少等。

　　牛羊屠宰加工设备性价比高，能够满足技术要求、产量要求、质量要求等状态，设备与连接紧凑，均衡，协调，提高劳动产量;提高技术经济价值，投入少，投入成本低，利润高，经济效益好。